Trieu entre una graella de gas i una graella elèctrica, que és millor

Què és important conèixer

La brasa és una configuració que permet cuinar al foc o carbó vegetal. Es pot representar com un dispositiu autònom o com una opció dins d’un microones o forn.

Primer de tot, heu d’entendre que hi ha graelles interiors. Es tracta de models de gas o elèctrics més sovint. I hi ha opcions que es poden utilitzar exclusivament al carrer: productes de carbó i fusta.

Tipus de graelles

Per triar el dispositiu més adequat per cuinar, heu d’analitzar els avantatges i els inconvenients de cada varietat. Ja ho parlarem

Carbònic

La brasa de carbó és un clàssic del gènere, tot va començar amb ella i, al mateix temps, aquest tipus de dispositiu encara és molt utilitzat entre la població. Entre els avantatges d'una graella de carbó, vull destacar:

1. Autonomia. Si apagueu el llum o us quedeu sense gas al dipòsit i, al mateix temps que esteu fora de la ciutat del país, podreu cuinar un deliciós filet. En aquest sentit, és més fàcil trobar llenya o brases, que estalviaran el sopar previst.
2. La carn i les verdures estan saturades d’un sabor fumat característic, per al qual tothom adora la brasa de carbó.
3. El temps de cocció sol ser 2-3 vegades més ràpid.
4. La vida útil dels dispositius és més gran, ja que no hi ha res a trencar. A més, aquest tipus d'equips no fracassen tan ràpidament en temps freds, amb humitats elevades i altres condicions meteorològiques perjudicials.

De les mancances, només podem distingir que les graelles de carbó no es poden utilitzar en interiors, de manera que aquest tipus de disseny no és adequat per a cafeteries i restaurants. Bé, el fet de tenir cura d’aquests dispositius és més problemàtic: heu d’abocar cendra i netejar els elements interns.

Gas

Aquest tipus d’instal·lació funciona a causa dels cremadors de gas que escalfen el material intermedi. Per regla general, es tracta d’un recobriment de metall o pedres especials. Al seu torn, el material escalfat transfereix calor a la carn i verdures que hi ha a la brasa.

Avantatges de les graelles de gas:

1. S'escalfa a temperatura operativa més ràpid que els anàlegs
2. La possibilitat d'ajustar la temperatura de calefacció.
3. Fàcil de cuidar.Després de la cocció, no cal retirar la cendra, només netegeu la graella del greix restant.
4. La possibilitat d’instal·lar interiors.

Desavantatges:

1. El cost és superior a les graelles elèctriques i de carbó vegetal.
2. És necessari obtenir permisos, sobretot si l'equipament s'instal·larà en un edifici residencial.
3. El manteniment i el diagnòstic han de ser realitzats per especialistes.
4. La carn i les verdures cuites no seran boira.

Elèctric

Bé, l’última, segons la nostra opinió, l’opció més òptima són les graelles elèctriques. Aquest és el tipus de dispositiu més modern que s’utilitza àmpliament tant en restaurants i cafeteries, com en necessitats domèstiques. Sovint també s'utilitzen graelles elèctriques a l'apartament És convenient i segur. L'escalfament es produeix a causa del calefactor o una làmpada de quars instal·lada a l'interior de la carcassa.

Dels avantatges de les graelles elèctriques, vull destacar:

1. Amabilitat ambiental. No hi ha emissions nocives i fum.
2. La capacitat d’ajustar el règim de temperatura.
3. Equipat amb diversos sensors d’ús segur, indicació.
4. Fàcil manteniment, sobretot si la graella elèctrica està equipada amb una safata extraïble.
5. Es pot utilitzar per escalfar aliments, així com per fregir i guisar.
6. La manca d’oli durant la cocció farà que l’aliment sigui saludable i dietètic.
7. Cost pressupostari i una àmplia gamma de models.

Els principals desavantatges de les graelles elèctriques:

1. El consum d’electricitat amb ús constant (si es tracta d’un cafè) és superior al consum de gas, en termes monetaris.
2. Potents graelles elèctriques requereixen un cablejat adequat que suporti la càrrega procedent d’una instal·lació en funcionament. Tot i que amb finalitats domèstiques s’utilitzen models d’1,5-2,5 kW i el seu cablejat és capaç de suportar.
3. Un cop més, no hi ha sabor “brumós”.
4. Dependència de la font d’energia, en el nostre cas la xarxa elèctrica. Aquests. és impossible treure de la natura una graella elèctrica. A més, el mal temps desactivarà ràpidament el dispositiu.
5. La qualitat de l’alimentació elèctrica ha de ser alta. Les caigudes de tensió i la baixa tensió a la xarxa poden afectar la velocitat de cocció i el rendiment de la graella elèctrica.

Resumir

Tenint en compte totes les qüestions anteriors, es pot destacar que és millor triar una brasa de carbó com a propietari de cases i cases rurals particulars, així com de restaurants amb terrassa d’estiu. En aquest cas, els plats seran fragants i, si es cuinen correctament, sens dubte més deliciosos.

Les graelles de gas són una bona opció per als establiments de restauració i oci, si els plats a la brasa oferts són populars i cal cuinar-los en grans volums.

Una graella elèctrica és una excel·lent opció per a un apartament i una casa, i també si els plats preparats d'aquesta manera en una cafeteria són un servei addicional i en cap cas són el plat principal del xef.

Esperem que ara us quedi clar quina graella és millor triar: electricitat, gas o carbó. Analitzeu bé les condicions d’ús i la freqüència d’ús d’aquest dispositiu. Si teniu dubtes, podeu preguntar-los als comentaris de l'article.